Салат из свёклы (Свекольник)
Ингридиенты:
Свёкла 2-3 шт
Чеснок 1 зубчик
Майонез

Приготовление: Свеклу отварить, натереть на крупной терке, добавить чеснок (раздавить под прессом), заправить майонезом. Приятного аппетита!

Так же можно сделать с сырой морковкой. Простенький салат для ужина)

Еще очень люблю овощные салаты: огурцы, помидоры, болгарский перец, лук. Классика, которая никогда не надоедает!) Тем более, можно по разному заправлять.

Часто делаю салат из рыбных консервов. Добавляю в него рис или картофель, яйцо, лук. Можно еще добавить яблоко, свежий или соленый огурец. Заправляю майонезом.

Еще я часто делаю салат из крабовых палочек. Добавляют: яйцо, лук, картофель или рис, морковь, консервированную кукурузу.

Очень любим классический винегрет и разные рыбные салаты: под шубой, мимозу.
Моя любимая вариация слоеного салата с рыбными консервами:
самодельные белые сухарики
майонез
рыба
свежий огурец, натертый в терку
майонез
лук
белок от яиц
майонез
желток

Отредактировано Медвежья матерь (24 Янв 2012 20:45:20)

И я люблю винегрет! Последнее время он мне нравится, когда продуктов минимум: свёкла, картошка, морковь, маринованные огурчики, чуть репчатого лука. И всё.

Вспомнила: у меня двоюродная бабушка большая мастерица готовить разные салаты диетические, и даже с дикоросами, все очень вкусно. Мне например понравился такой:
отварная (а лучше запеченная) свекла, репчатый лук, фасоль (отварная или консервированная), банка консервированной рыбы в масле. Заправляем майонезом, это уже не совсем диетично, но его совсем немного надо.

Салат "Цезарь" с курицей

куриные грудки - 4 шт.
яйцо - 6 шт.
салат - 1 пучок
белый хлеб
для заправки:
сметана - 200г
оливковое масло - 100 мл
чеснок - 1 зубчик
анчоусы - 50г
соус табаско - несколько капель
сыр пармезан - 70г
эстрагон (веточки зеленого или сушеного) - 4 шт.
соль и молотый перец - по вкусу.

Отварите яйца вкрутую. Пока варятся яйца, взбейте миксером сметану с эстрагоном, чесноком, тертым сыром, большей частью анчоусов, добавьте табаско.
Салатные листья разорвите на небольшие кусочки, сложите в миску, накройте и поставьте в холодильник.
Нарежьте хлеб кубиками по 2,5 см. Мякоть курицы разрежьте на полосочки и посыпьте специями. Обжаривайте курицу в оливковом масле в течение 4-5 минут - до золотистой корочки.
Оставшееся масло вылейте в сковороду и обжарьте на нем хлеб до золотистой корочки. Горячую курицу и гренки посыпьте салатом и заправьте соусом. Яйца разрежьте на 4 части, присоедините к салату вместе с анчоусами и сыром "Пармезан". Все хорошо перемешайте и сразу подавайте.